Clelia D’Almeida esteve em Petrópolis para o aniversário da irmã e voltou com boas lembranças e uma receita de bolo delicioso, confira. Neste Festival da Cachaça não quis saber de pinga e aproveitei para ir a Petrópolis, para o aniversário de cinqüenta anos da minha irmã. Vamos combinar que cinqüenta anos é uma data a ser comemorada e, de preferência, ...
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Clelia D’Almeida
Receita da Semana: Patê de Fígado de Galinha
*Por Clelia D’Almeida. Hoje temos uma sugestão para o lanche, que pode ser muito prático para aquelas pessoas que trabalham e não tem tempo para uma refeição mais elaborada. PATÉ DE FIGADO DE GALINHA 500 Grs. de fígado de Galinha 1 Xícara de creme de leite 2 Ovos 1 Colher de sopa de cognac 2 Colheres de sopa de manteiga ...
Ler mais »Angú à Baiana com anedota: a receita da semana. *Por Clelia D’Almeida
Estava procurando uma receita para a coluna e pensei: a maneira como as pessoas encaram, hoje em dia, este papo de gastronomia, está diferente. Agora todo mundo quer cozinhar, tem “gastronomês” para falar sobre as criações: este paladar remete ao etc,etc,etc. Nada contra, mas sem exageros, por favor! Por conta disto, vamos fazer hoje uma bôa comida de botequim – ...
Ler mais »Receita da semana: Frango à Marroquina *Por Clelia D’Almeida
Reunir os amigos, nesses dias frios, tomar uma taça de vinho… Na hora que bate aquela fome, sabe o frango, aquele que é bom, prático e barato, ganha outro valor se preparado de maneira exótica. Esta receita vem de Marrocos, aprendi com Marie Amar, uma estilista querida que conheci em São Paulo. É uma delícia, o doce e o salgado ...
Ler mais »Cozinha macrobiótica e tradicional – A receita da semana
Nossa colunista Clelia D’Almeida combina uma receita radical com uma sobremesa tradicional: espaguete de farinha integral com môlho de melancia – ovos nevados. COZINHAR.. …..ocupaçao prosáica, necessária, para alguns um verdadeiro suplício, para outros um prazer. Aprendi comendo fora, lembrando das tias e avós, e sobretudo com boa capacidade de memorizar receitas, ou quando havia uma, decupar os ingredientes. O acaso ...
Ler mais »Pasta Frola e Biscoito de Nata: para as tardes frias do inverno em Paraty
* Por Clelia D’Almeida. Prepare uma receita argentina deliciosa! A Pasta Frola é ideal para acompanhar o café da tarde, pode utilizar doce de goiaba para dar um toque brasileiro. O Biscoito de Nata derrete na boca e remete lembranças da infância. Anote as duas receitas deliciosas da nossa cozinheira Clelia D’Almeida. Pasta Frola Massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de ...
Ler mais »Novo! Coluna gastronômica semanal, assinada por Clelia D’Almeida
Esta cozinheira autodidata atualmente dirige o restaurante da pousada Magia Verde, apresentando um cardápio variado da cozinha internacional com toques da culinária brasileira de todas as regiões. Clelia nasceu em Petrópolis e mora em Paraty desde 1976, quando veio e encontrou “pessoas maravilhosas, poetas, cineastas e artistas numa cidade pequena que tinha apensa 16 restaurantes”, conta. Ligada à cozinha desde ...
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