Circuito “Cachaça na Mesa” acontece em restaurantes da cidade até o domingo 24/08

Restaurantes de Paraty servem pratos e drinks com o destilado nas receitas, mostrando que a cachaça também pode ser um produto gourmet. A gastronomia da cidade está com tudo durante o Festival da Pinga!.

A inspiração dos cardápios vem da gastronomia sustentável, com a utilização de produtos locais e valorização das receitas regionais.

De quinta 21 a domingo 24 de agosto, o Festival da Pinga estará no Pontal, com os estandes dos alambiques locais para a degustação do destilado, a Praça de Alimentação com doze quiosques comandados em sua maioria por chefs da cidade e uma extensa programação musical.

Confira as casas participantes:

Balacobacco / Praia do Jabaquara
– Encanto Caiçara: Filé de Peixe ao molho de laranja, gengibre e salvia flambado na cachaça, acompanha purê de mandioquinha e arroz com brócolis. R$38,00
– Balaco Ardente (drink): Morango, pimenta dedo de moça, hortelã e cachaça. R$20,00

Banana da Terra / Rua Dr. Samuel Costa, 198 – Centro Histórico
– Arroz negro com camarão picante flambado na cachaça e abobrinhas. R$82,00

Bistrô Alquimia dos Sabores / Estrada Paraty-Cunha, Km 5 – Ponte branca
– Brumas de Avalon: Tapioca servida com legumes flambados na cachaça. R$18,00

Bodega do Poeta / Rua da Lapa, 11 – Centro Histórico
– Drink Sargent Peppers: Tangerina, gengibre, dedo de moça e cachaça envelhecida. R$15,00

Casa do Fogo / Rua Comendador José Luiz, 390 – Centro Histórico
– Peixe Caiçara: Filé de peixe da região com legumes e banana, flambados com cachaça de Paraty, acompanhados de arroz com palmito pupunha. R$58,00

Clandestino / Areal do Pontal, praça de alimentação do festival
– Sydney: burguer artesanal de fraldinha, queijo minas padrão, molho bbq feito com cachaça Corisco, abacaxi grelhado, cebola caramelizada, alface orgânica e tomate. R$18,00

Disk Japa Oriental / Rua do Comércio, 57 – Centro Histórico
– Cachaça com sushi: combinados: 2 duplas de sushis (Hot Roll, Sushi Light ou Uramakis) com pimenta biquinho ou malagueta + 1 dose de Gabriela ou Cachaça Ouro. R$10,00

Gongorê (Pousada Rumo dos Ventos) / Rua Glauber Rocha, 17 – Portal das Artes
– Camarão com Cusco: camarão com chuchu, laranja kinkan, suco de mexerica e mel flambados na cachaça. R$ 40,00 (R$ 32,00 para Hóspedes da Rumo dos Ventos)

La Crepe / Rua Dr. Samuel Costa, 12 – Centro Histórico
– Crepe Suzete: flambado na cachaça. R$16,00

Restaurante do Quilombo / Rodovia Rio-Santos, km 589 – Quilombo do Campinho
– Camarão com taioba: camarão flambado na cachaça Coqueiro ao alho e óleo, com taioba refogada, arroz branco com banana bacubita. R$35,00
– Drink Mata Atlântica: polpa de palmito jussara batido com cachaça Coqueiro, limão cravo e banana d´água. R$12,00

Sancho Pança / Paraty Cunha km 2,5 – Ponte Branca
– Costela Bovina Quixote: costela bovina na chapa com cobertura de pétalas de cebola flambada na cachaça e alho caramelizado, arroz, fritas e feijão branco especial. R$89,20 para 2 pessoas

Shambhala Lounge / Estrada Paraty-Cunha – Ponte Branca
– Wonton doce: cestinhas crocantes com rodelas de banana flambada, bolinhas de açaí e chia. R$12,50

Thai Paraty / Alameda Princesa Isabel, 37C – Pontal.
– Laranja na Cana: doce de laranja em calda de melaço de cana. R$18,00

VEJA A PROGRAMAÇÃO COMPLETA DO FESTIVAL DA PINGA 2014 AQUI

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