Maria Izabel produz a cachaça que leva seu nome, uma das melhores da região de Paraty. Sua produção é pequena -cerca de 7 mil litros por ano, e feita da mesma maneira que seus antepassados. “Sou a única aqui que ainda faz o fermento artesanal, como se fazia nos anos 1800”, diz.   Ela diz que só usa a própria ...

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