Esta comida mexicana, fácil de fazer, virou um quitute global. Servida com uma grande variedade de pratos, muitas vezes acompanhada com pico-de-gallo e nata azeda, é basicamente um puré de abacate bem temperado, que funciona como um complemento da salada ou como entrada com torradas e nachos. O Guacamole tem sido exportado para todas as partes do mundo onde existe ...

*Por Clelia D’Almeida – Quando me mudei pra Paraty, descobri ótimas qualidades em peixes típicos da região (dos quais eu nunca tinha ouvido falar) por exemplo o Gunguito… um tipo de bagre pequeno, que me disseram é natural daqui , um pouco difícil de limpar, mas dá um pirão saboroso. Outro peixe muito querido dos paratienses é a Cavala, considerado ...

*Por Clelia D’Almeida. Hoje temos uma sugestão para o lanche, que pode ser muito prático para aquelas pessoas que trabalham e não tem tempo para uma refeição mais elaborada. PATÉ DE FIGADO DE GALINHA 500 Grs. de fígado de Galinha 1 Xícara de creme de leite 2 Ovos 1 Colher de sopa de cognac 2 Colheres de sopa de manteiga ...

Estava procurando uma receita para a coluna e pensei: a maneira como as pessoas encaram, hoje em dia, este papo de gastronomia, está diferente. Agora todo mundo quer cozinhar, tem “gastronomês” para falar sobre as criações: este paladar remete ao etc,etc,etc. Nada contra, mas sem exageros, por favor! Por conta disto, vamos fazer hoje uma bôa comida de botequim – ...

Reunir os amigos, nesses dias frios, tomar uma taça de vinho… Na hora que bate aquela fome, sabe o frango, aquele que é bom, prático e barato, ganha outro valor se preparado de maneira exótica. Esta receita vem de Marrocos, aprendi com Marie Amar, uma estilista querida que conheci em São Paulo. É uma delícia, o doce e o salgado ...

Nossa colunista Clelia D’Almeida combina uma receita radical com uma sobremesa tradicional: espaguete de farinha integral com môlho de melancia – ovos nevados. COZINHAR.. …..ocupaçao prosáica, necessária, para alguns um verdadeiro suplício, para outros um prazer. Aprendi comendo fora, lembrando das tias e avós, e sobretudo com boa capacidade de memorizar receitas, ou quando havia uma, decupar os ingredientes. O acaso ...