A primavera já esta acabando e o verão batendo a nossa porta. Todo mundo preocupado -ou não, como diria Caetano Veloso, com as festas de fim de ano, natal, presentes, roupa nova… E haja dinheiro, cartão de credito, decimo terceiro, para gastar. Se o cristão se descuidar, vai se endividar lá para o próximo ano, tem que ter cuidado. Lembrei ...

*Clelia D’Almeida ensina como fazer uma deliciosa Fritada Chique de Miojo. Estamos às portas de mais um verão, dias ensolarados, muitos turistas, visitas inesperadas, férias das crianças. Quem precisa cozinhar todos os dias sabe do que estou falando. Até a pessoa solteira, que vive sozinha, necessita de algum conhecimento para se aventurar no reino das panelas. Receitas rápidas e fáceis ...

*Por Clelia D’Almeida. Com o verão chegando, é tempo de saladas e outros pratos leves, de fácil digestão. Também podemos cozinhar a base de legumes e vegetais. Fabricia, amigona, apreciadora da boa mesa, ensinou-me uma receita ótima: batatas de forno. Ingredientes: 1kg de batatas 1 lata de creme de leite 1 xícara de leite queijo parmesão 1 alho poró 1 tablete ...

Essa é uma receita interessante, pois pode ser apreciada por vegetarianos ou não. Ao invés de cebola, você pode usar como ingrediente principal o alho poró que fica igualmente deliciosa. É um prato completo que acompanha muito bem um bom vinho. Pode ser servida também depois de uma sopa, ou mesmo junto. Ingredientes: – 3 xícaras de trigo – 200g ...

*Por Clelia D’Almeida. Esta é uma receita que tem história… Foi em meados dos anos 80, no sobrado onde hoje em dia funciona a Pousada do Ouro. Alí viviam uns italianos, gente muito interessante, a casa vivia cheia de pessoas de varias nacionalidades, todos muito lindos e cosmopolitas, “so beautiful people”, e entre eles, nós os moradores aqui da cidade. ...

Para mim, cozinhar é um prazer e sempre gosto de preparar receitas rápidas e saborosas, mas sobretudo descomplicadas. Há situações que merecem um prato especial mas nem por isso precisamos passar o dia inteiro na cozinha. A receita que trago hoje tem esse perfil, não é das mais baratas, mas faz sucesso e serve bem de quatro a cinco pessoas. ...

Esta comida mexicana, fácil de fazer, virou um quitute global. Servida com uma grande variedade de pratos, muitas vezes acompanhada com pico-de-gallo e nata azeda, é basicamente um puré de abacate bem temperado, que funciona como um complemento da salada ou como entrada com torradas e nachos. O Guacamole tem sido exportado para todas as partes do mundo onde existe ...

Clelia D’Almeida esteve em Petrópolis para o aniversário da irmã e voltou com boas lembranças e uma receita de bolo delicioso, confira. Neste Festival da Cachaça não quis saber de pinga e aproveitei  para ir a Petrópolis, para o aniversário de cinqüenta anos da minha irmã. Vamos combinar que cinqüenta anos é uma data a ser comemorada e, de preferência, ...

*Por Clelia D’Almeida. Hoje temos uma sugestão para o lanche, que pode ser muito prático para aquelas pessoas que trabalham e não tem tempo para uma refeição mais elaborada. PATÉ DE FIGADO DE GALINHA 500 Grs. de fígado de Galinha 1 Xícara de creme de leite 2 Ovos 1 Colher de sopa de cognac 2 Colheres de sopa de manteiga ...

Estava procurando uma receita para a coluna e pensei: a maneira como as pessoas encaram, hoje em dia, este papo de gastronomia, está diferente. Agora todo mundo quer cozinhar, tem “gastronomês” para falar sobre as criações: este paladar remete ao etc,etc,etc. Nada contra, mas sem exageros, por favor! Por conta disto, vamos fazer hoje uma bôa comida de botequim – ...