Esta receita é daquelas preciosas… Nos anos oitenta, quando dava pra conhecer quase todos os moradores de Paraty pelo nome, no Bar Coupê reuniam-se poetas, turistas e pescadores. Alí conheci uma figura incrível, Dona Asa Friberg Klink, mãe do famoso navegador, e conversamos sobre culinária. Figura elegante, muito alta e refinada, sueca acho… Apaixonada como [...]

Depois de umas férias rápidas, aqui estou de volta. Nas minhas andanças pelo interior visitei velhos amigos e, como não poderia deixar de ser, comi e bebi bastante… Galinha ao molho pardo pra um lado, torresminhos pururuca pro outro… e nos intervalos, café com quitandas. Engordei uns dois quilos! Mas me ensinaram uma receita ótima que precisamos experimentar [...]

De volta ao trabalho depois de alguns dias de descanso, mais que merecidos –diga-se de passagem–, e desfrutando de um sol senegalesco, vamos fazer algo para o carnaval. Conheci há uns dias um casal muito simpático, vindos lá de além-mar. Maria, de Moçambique e o João de Angola. Maria e íntima das caçarolas e comanda [...]

Esta semana não vou fazer comida, e sim um coquetel ideal para as tardes quentes a beira da piscina, ou a beira-mar. Aprendi esse drink com o Helio Braga nos anos oitenta. O nosso amigo vinha de um verão curtido em Salvador (BA), e trouxe-me essa receita genial, pois o nome Teleférico já explica: é [...]

Bom, terminou a Reveillon, a chuva deu uma tregua, você está com preguiça… e vontade de cozinhar coisas boas, de preferencia saudáveis, pois aja leitões assados, tenders, perus, vinhos e  rabanadas!. Agora é correr atrás do prejuízo, e toca malhar, nadar, caminhar. Vamos fazer então uma salada, que além de super nutritiva, colabora com uma [...]