Esta receita é daquelas preciosas… Nos anos oitenta, quando dava pra conhecer quase todos os moradores de Paraty pelo nome, no Bar Coupê reuniam-se poetas, turistas e pescadores. Alí conheci uma figura incrível, Dona Asa Friberg Klink, mãe do famoso navegador, e conversamos sobre culinária. Figura elegante, muito alta e refinada, sueca acho… Apaixonada como [...]
Depois de umas férias rápidas, aqui estou de volta. Nas minhas andanças pelo interior visitei velhos amigos e, como não poderia deixar de ser, comi e bebi bastante… Galinha ao molho pardo pra um lado, torresminhos pururuca pro outro… e nos intervalos, café com quitandas. Engordei uns dois quilos! Mas me ensinaram uma receita ótima que precisamos experimentar [...]
No dia 03 de maio acontece o lançamento do projeto que vai incentivar os restaurantes a terem atitudes sustentáveis, como reciclagem de óleo, aproveitamento total de cada alimento, replantio de alimentos colhidos, entre outros. Ana Maria Torres, presidente da Abrasel-RJ (Associação Brasileira de Bares e restaurantes- RJ) assina compromisso com o Ministério do Meio Ambiente [...]
O maior festival de gastronomia do país chega à sua 7ª edição em maio. Promovido pela Abrasel-RJ (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), o evento acontece entre os dias 3 de Maio e 3 de Junho e conta com restaurantes das cidades do Rio de Janeiro, Niterói, Paraty, Petrópolis e Angra dos Reis. O tema [...]
Finalmente… o carnaval já é passado. Recomeçam as aulas e o ano para valer, assim dizem os entendidos. Acabaram as férias, ai de mim, no meu caso particular, gostaria que fossem mais longas. Vamos rever então, nossas resoluções para o ano-novo: quem ainda se lembra? Parar de fumar, caminhar cinco quilômetros todos os dias, beber menos, fechar a [...]
