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Gastronomia

Cachaça de Paraty é produzida do mesmo jeito desde o século XVIII

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Maria Izabel produz a cachaça que leva seu nome, uma das melhores da região de Paraty. Sua produção é pequena -cerca de 7 mil litros por ano, e feita da mesma maneira que seus antepassados. “Sou a única aqui que ainda faz o fermento artesanal, como se fazia nos anos 1800”, diz.   Ela diz que só usa a própria ...

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Público prestigiou a Folia Gastronômica apesar da chuva e falta de infraestrutura

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Veja fotos e vídeos! Boa quantidade de visitantes sofreu com a lama e falta de cobertura no largo de Santa Rita, durante a oitava edição do evento. A Folia Gastronômica de Paraty ofereceu aulas e palestras com renomados chefs do Brasil, quiosques com deliciosos produtos gourmet, música ao vivo e atividades para crianças e adolescentes, entre outras atrações. Veja fotos: ...

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Programação completa da VIII Folia Gastronômica de Paraty

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No evento, entre entre 11 e 14 de novembro, haverá aulas e palestras com renomados chefs do Brasil, quiosques com deliciosos produtos gourmet, circo, música e atividades para crianças e adolescentes, como o Laboratório de Culinária Infantil e a Gincana Gastronômica. Ao longo de todo o mês de novembro os restaurantes de Paraty participam do Circuito Gastronômico, oferecendo pratos preparados ...

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Receitas paratienses: Tainha à Mastroianni

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*Por Clelia D’Almeida. O breve encontro em Paraty entre Marcello Mastroianni e nossa colunista inspirou essa receita da tradicional Tainha local, recheada e ao forno. “Nos anos 80,  durante a filmagem de Gabriela Cravo & Canela, o Centro Histórico foi todo envolvido na super produção. Na praça, a Pousada dos Gerânios do Júlio Gringo era o Bataclan, e a maioria da ...

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Divino Café, atração gastronómica no Centro Histórico

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Na rua Marechal Deodoro, pertinho do Correio, o Divino Café oferece um cardápio bem elaborado com diferentes tipos de café, sanduíches muito originais que valem um almoço, sucos naturais, salgados finos e bolos de dar água na boca!   As conhecidas amigas Valquíria e Dorotea chefiam o point, que além da excelente cozinha está com preços certos para o bolso do paratiense. O ...

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Voilà Bistrot: gastronomia de Paraty mais estrelada

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O restaurante francês Voilà Bistrot foi selecionado para o Guia 4 Rodas e Paraty ganhou mais uma estrela na gastronomia. Com a nova indicação, a cidade passa a contar com três representantes no guia de maior credibilidade do país. O Paraty Convention &  Visitors Bureau comemora a inclusão de um de seus associados, o Voilà Bistrot, no Guia 4 Rodas.  Ocharmoso ...

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Historiador local afirma que Paraty inventou a Caipirinha

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Receita de 1856 encontrada no arquivo da cidade seria documento mais antigo do drinque. A mistura era usada como remédio contra a cólera. Drinque mais famoso do Brasil, a caipirinha tem paternidade indeterminada e desperta paixões quanto à sua criação. Até hoje, duas correntes principais se dividiam quanto à invenção da célebre bebida. Enquanto uma sustenta que o feito é ...

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