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O restaurante francês Voilà Bistrot foi selecionado para o Guia 4 Rodas e Paraty ganhou mais uma estrela na gastronomia. Com a nova indicação, a cidade passa a contar com três representantes no guia de maior credibilidade do país.
O Paraty Convention & Visitors Bureau comemora a inclusão de um de seus associados, o Voilà Bistrot, no Guia 4 Rodas. Ocharmoso bistrô conta com dois ambientes: o salão, decorado com objetos, cartazes e fotos antigas de Paris; e o deck, cercado de plantas tropicais, com vista para um rio de corredeiras.
O francês Christophe Legond é o chef da casa. Formado em administração e autodidata na gastronomia, Christophe criou um estilo próprio a partir da memória gustativa acumulada após conhecer restaurantes estrelados em vários cantos do mundo.
Em 2007, veio morar na bucólica Paraty e resolveu abrir um bistrô que representasse um pedacinho da França em meio à Mata Atlântica. Suas receitas incluem cogumelos frescos e tantos outros pratos da tradicional cozinha francesa, com um toque especial de ingredientes da cozinha caiçara.
VOILÀ BISTROT
Alta temporada: aberto almoço e jantar
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