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Depois de umas férias rápidas, aqui estou de volta. Nas minhas andanças pelo interior visitei velhos amigos e, como não poderia deixar de ser, comi e bebi bastante…
Galinha ao molho pardo pra um lado, torresminhos pururuca pro outro… e nos intervalos, café com quitandas. Engordei uns dois quilos!
Mas me ensinaram uma receita ótima de Catupiry Caseiro que precisamos experimentar e transcrevo agora para vocês:
Ingredientes:
– 1 litro de leite;
– 5 colheres de sopa de maisena;
– 250 gramas de margarina;
– 1 lata de creme de leite sem soro;
– queijo parmesão ralado (150gramas);
– sal a gosto.
Preparo:
Faça um mingau bem duro com o leite e a maisena mais o sal. Tirar do fogo e juntar à margarina, mexer bem e deixar amornar. Colocar o queijo ralado e bater no liquidificador.
Aproveito a oportunidade para comunicar aos amigos e clientes, que estou trabalhando sob encomenda, atendendo a domicílio, grupos, excursões, festas, etc.
*Clelia D’Almeida é uma gabaritada cozinheira de Paraty. Contato: clelia.dalmeida@hotmail.com
