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A receita da semana: Torta de Cebola. *Por Clelia D’Almeida

Essa é uma receita interessante, pois pode ser apreciada por vegetarianos ou não. Ao invés de cebola, você pode usar como ingrediente principal o alho poró que fica igualmente deliciosa. É um prato completo que acompanha muito bem um bom vinho. Pode ser servida também depois de uma sopa, ou mesmo junto.


Ingredientes:

– 3 xícaras de trigo
– 200g de manteiga, separe 50g para fritura
– 1 pitada de sal
– 1 pingo de água gelada

Recheio:

– 4 cebolas grandes
– 4 ovos, sendo 4 claras e 3 gemas
– 1 caldo de carne em tablete
– 1 lata de creme de leite
– 1 pacote de queijo parmesão

Modo de fazer:

Primeiro a massa. Misture os ingredientes e deixe descansar uns 15 minutos, estique a massa num tabuleiro e faça furos com um garfo. Leve ao forno para pré-assar por 15 minutos

Agora o recheio. Derreta 50g de manteiga e coloque o tablete de caldo de carne, deixe derreter na manteiga e coloque as cebolas, deixando fritar bem, até ficar transparente sem queimar. Bata os ovos e misture as cebolas cozidas, o creme de leite e o queijo parmesão, jogue por cima da massa pré-cozida e leve novamente ao forno e deixe dourar. Bom apetite!


*Clelia D’Almeida é a gerente do restaurante da Pousada Magia Verde e assina nossa coluna semanal de gastronomia. Contato e reservas: clelia.dalmeida@hotmail.com / (24) 9811 5651 – 3371 7801

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