Gastronomia com sotaque no Rio de Janeiro

*Por Claudia Ferraz. Não resisto, preciso contar: descobri dois endereços saborosíssimos na eterna Cidade Maravilhosa. Um é de especialidades portuguesas, o outro é de culinária alemã, ambos na mesma rua em Santa Teresa, bairro carioca que, por si só, já vale uma escapada. Recomendo.

Trouxas de ovos, pastéis de natas e de santa clara, bem-casados, barrigas-de-freira, toucinhos do céu, ninhos, balas de ovos… Não resista, experimente todo o cardápio quando for à Alda Maria, uma doceria tradicional, especializada em doces portugueses, que guarda uma história incomum.

A proprietária e doceira de mão cheia, ao contrário do que se imagina, não é portuguesa. Gaúcha de Pelotas, Alda Maria aprendeu com a avó, portuguesa com certeza, os segredos de receitas maravilhosas. Primeiro famosos lá no Sul, os “doces de Pelotas”, como eram conhecidos, vêm conquistando paladares exigentes no Rio de Janeiro desde 1994, com mais de 50 receitas que atravessam gerações.

No preparo, com a ajuda das filhas, são usados apenas ovos caipiras (quase 600 por dia) e açúcar orgânico. O lugar é simples e, além das vitrines que dão água na boca e do aroma que toma conta da nossa imaginação, o espaço na casa alta, logo à entrada, depois da escadaria, reserva um pequeno museu, com fotos, livros de receita escritos à mão e utensílios da família.

Fernando Pessoa e os pastéis de Belém: Tudo vale a pena quando a alma não é pequena… Aproveite o verso do poeta maior da Língua Portuguesa e desfrute dessas delicadezas luso-cariocas à base de ovos que, para muita gente (eu, inclusive) são mais saborosas e cremosos do que os famosos pastéis de nata lisboetas, feitos em Belém, junto ao Mosteiro dos Jerônimos (e olhe que esses são bons…).

Para encerrar esse convite virtual à Alda Maria, saiba que seu cardápio oferece um único prato salgado, considerado “divino”: é o Bacalhau Espiritual. Não, esse eu não pude experimentar ainda, porque seria preciso reservar o pedido com dois dias de antecedência. Mas já está na minha lista da próxima ida ao Rio.

Doceria Alda Maria, rua Almirante Alexandrino, 1.116,Santa Teresa, Rio de Janeiro, RJ, (21) 2232 1320.

Cozinha alemã autêntica, com jeito carioca

Sim, é esse o segredo do já famoso Mike’s Haus, um pedacinho da Alemanha em Santa Teresa. Desde que foi inaugurado, há 11 anos, pelo casal Michael Wanke e Graça Brito, ele alemão, ela brasileira, o lugar é parada obrigatória para quem adora salsichões, salsichas, carré defumado, salada de batata e chucrute, entre outras delícias, tudo regado a chope Warsteiner e cervejas Erdinger, de trigo alemão, com direito a apfelstrudel caseiro de sobremesa.

Fui, comi, gostei e assino embaixo: tudo ali é de excelente qualidade, em especial os embutidos e, claro, as cervejas. O atendimento também merece aplauso. Nada demora nem vem depressa demais. No tempo certo para curtir o lugar, seja nas mesas internas, onde a decoração é uma verdadeira festa de estilos (veja as fotos) e referências germânicas, ou nas mesinhas da calçada, bem ali, ao lado do trilho do bonde (que, convenhamos, hoje em dia anda em baixa pelo vaivém em Santa Teresa…).

Imagens do Mike’s Haus:

Há pratos executivos a bons preços e as sugestões do chef costumam agradar. Se você conhece a cozinha alemã, escolha e relaxe: o cardápio é de dar água na boca. E se você é iniciante, não hesite em experimentar nem em pedir orientação aos donos da casa. Eles são mestres em conquistar a clientela para sempre.

Mike’s Haus em dois endereços em Santa Teresa:
rua Almirante Alexandrino, 1.458, (21) 2509 5248 e rua Paschoal Carlos Magno, 90, (21) 2507 4864.

*Claudia Ferraz é a jornalista responsável do ParatyOnLine e editora do blog  sobre arte, viagens, design, arquitetura e decoração Adoro Azuis