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Novo! Coluna gastronômica semanal, assinada por Clelia D’Almeida

Esta cozinheira autodidata atualmente dirige o restaurante da pousada Magia Verde, apresentando um cardápio variado da cozinha internacional com toques da culinária brasileira de todas as regiões.

Clelia nasceu em Petrópolis e mora em Paraty desde 1976, quando veio e encontrou “pessoas maravilhosas, poetas, cineastas e artistas numa cidade pequena que tinha apensa 16 restaurantes”, conta.

Ligada à cozinha desde sempre, Clelia abriu o seu primeiro restaurante em Paraty no Beco do Propósito (atrás da pousada Porto Imperial, na beira do Centro Histórico) chamado “Beco do Papa”, que acabou sendo a casa mais badalada da época. Foi ali que conheceu muitas pessoas do ambiente do cinema, que procuravam (e procuram ainda) as belezas naturais e arquitetônicas de Paraty como locação para suas produções.”Terminei trabalhando em filmes como “A Tormenta”, de Luis Carlos Lacerda, a co-produção alemã “Chico Rei” e outras películas com produtores como Bob Baker (Crepúsculo), e Umberto Mollo”.

Após 3 anos no Beco do Papa, nossa cheff mudou para a Ponte Branca, bairro que começava a crescer com a chegada de pousadas e ateliers. Naquele lugar inaugurou o “Restaurante da Clelia”, pioneiro ao lado da Fazenda Murycana, e que foi “muito bem freqüentado durante o tempo que esteve aberto, até pouco tempo atrás, quando mudei de novo para o centro para gerenciar o Magia Verde”.

Entre as especialidades que ela adora cozinhar, estão os peixes grelhados, o soufflé de queijo, a carne seca com cebola e aipim e o frango xadrez (experimentamos e demos nota 10). Clelia gosta de dizer que sua cozinha é “uma viagem por várias culinárias do mundo, desde a comida chinesa, passando pela francesa até chegar nas delícias árabes”.

É assim que damos as boas-vindas a esta profissional de primeira linha, que a partir de agora vai assinar nossa coluna gastronômica semanal, dando dicas, contando histórias e passando suas receitas com aquele toque pessoal que só ela pode dar. Falando nisso, Clelia já trabalhou na mídia local, escrevendo durante 5 anos a receita semanal do Jornal de Paraty.

Contate Clelia:

(24) 9811 5651 / 3371 7801
clelia.dalmeida@hotmail.com